3031 เตตระโซเดียม ไพโรฟอสเฟต(TSPP) Tetrasodium Pyrophosphate Food Additive ขนาด 250 กรัม
Tetrasodium Pyrophosphate Food Additive เตตระโซเดียม ไพโรฟอสเฟต(TSPP)
ใช้ผสมในอาหารเพื่อเป็นสารรักษาสถานะค่า pH เรียกว่า Buffering Agent; เป็นตัวประสาน Emulsifier และเป็นตัวสารเพิ่มเนื้อ Thickening agent โดยจะนำมาใช้ในอาหาร เช่น เนื้อไก่นักเก็ต (Checken nugget); มาสแมโร่; พุดดิ้ง; เนื้อปู; ทูน่ากระป๋อง
ช่วยเพิ่มคุณสมบัติให้เนื้อสัตว์ที่ถูกแช่แข็งมา เช่น กุ้งกุลาดำที่ถูกแช่แข็งและทำละลายเพื่อมาทำอาหารจะมีสภาพที่ไม่สดเนื้อไม่แน่น เมื่อใช้สารเคมีตัวนี้ก็จะช่วยให้เนื้อของกุ้งกุลาดำมีความแน่น คุณภาพดีขึ้น ป้องกันการสูญเสียคุณภาพในระหว่างที่แช่แข็งไว้ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความชื้นในเนื้อสัตว์ให้คงอยู่ไม่สูญเสียไปหมดในระหว่างการประกอบอาหาร ทำให้เนื้อยังคงมีความนุ่มน่ารับประทาน
ใช้ในอัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 0.3 % จากน้ำหนักรวม 1กก.
การเก็บรักษา: ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณหภูมิห้องปกติ
Batch No. / FDA. ORINGIN OF CHINA
#เตตระโซเดียมไพโรฟอสเฟต(TSPP) #เป็นตัวประสานPH #แช่แข็ง #รักษาความชื้น #รักษาสถานะค่าPH
