ไม้รมควัน (Wood chip) Hickory / Cherry / Apple น้ำหนัก 1.1 ปอนด์(ประมาณ 490 กรัม) สำหรับเมนู smoker รมควัน BBQ Grill
ร้านเดียวกันกับเพจเฟสบุ๊ค “Kingbe Thailand คิงบี ถ่านไร้ควัน เตาปิ้งย่าง เกรดพรีเมียม” (มีผู้ติดตามเพจ90,000++) ❌ร้านอื่นไม่ใช่ของทางร้านนะคะ #เช็คดีๆก่อนสั่งนะคะ
⚡ไม้รมควัน (Wood chip) มี 3 กลิ่นยอดนิยม Hickory / Cherry / Apple⚡ น้ำหนัก 1.1 ปอนด์(ประมาณ 490 กรัม)
– สามารถใช้ได้ทั้งเตาแก๊สและไฟฟ้า
ลดพิเศษ! วันนี้ – สิ้นเดือนนี้เท่านั้น จากปกติ 250.-
✅Hickory (ฮิคกอรี) : กลิ่นเข้มข้น, กลิ่นเบค่อน ใช้ได้ทั้งเนื้อวัว, หมู, ไก่(ประเภทสัตว์ปีก)
✅Cherry (เชอร์รี่) : หอมหวานกลิ่นผลไม้อ่อนๆ ทำให้เนื้อมีสีอ่อน, สีกุหลาบ ใช้ได้ทั้งเนื้อวัว, หมู, ไก่, อาหารทะเล และผักต่างๆ
✅Apple (แอปเปิ้ล) : หอมหวานกลิ่นผลไม้อ่อนๆ ใช้ได้ทั้งเนื้อวัว, หมู, ไก่(ประเภทสัตว์ปีก)
***ขนาดและปริมาณของถุงบางลอตอาจจะไม่เท่ากัน อยู่ที่น้ำหนักไม้ช่วงนั้นๆ แต่ปริมาณไม่ต่ำกว่า 490 กรัมทุกถุงแน่นอนค่ะ***
วิธีใช้
1.ใส่ wood chip ลงใน Smoke box หากไม่มีให้ใส่ถ้วยฟลอยแทนได้ ไม่ควรใส่ลงบนไฟโดยตรงเพราะจะทำให้เนื้อไม้ถูกเผาไหม้
2.แบ่งโซนเชื้อเพลิงเป็น 2 โซน โซนแรกเป็นเชื้อเพลิงปกติ โซนที่สองเป็น wood chip
ทั้งสองวิธีแนะนำให้จุด wood chip แค่ด้านใดด้านนึงแล้วปล่อยให้ลามไปเอง เพื่อให้ไม้ส่งกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
***เทคนิคแนะนำ***
– เมื่อทำเมนูรมควันควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่เป็นกรด เช่น น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เพราะจะทำให้ชิ้นเนื้อไม่เกิด smoke ring
– การรมควันแนะนำที่อุณหภูมิต่ำอย่างช้าๆ จะทำให้ไนตริกออกไซด์สามารถซึมเข้าในเนื้อสัตว์ได้มากกว่าการใช้อุณหภูมิสูง และถ้าใช้อุณหภูมิสูงเกินไปก็จะทำให้เนื้อสัตว์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแทนที่จะเป็นสีชมพู และกลายเป็นการย่างเนื้อทั่วไปแทนการรมควัน
