แยมลูกฟิก Red fig spread (Les Comtes De Provence Jam)
Les Comtes De Provence
ผลิตภัณฑ์ แยม สูตรต้นตำหรับของชาวโพรวองค์
มีเนื้อผลไม้จากเมดิเตอร์เรเนียนเต็มคำ และ มีน้ำตาลน้อย ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ 100 % ทำให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แตกต่างตั้งแต่คำแรก
มีเนื้อผลไม้ถึง 65% และใช้น้ำตาลจากอ้อยเป็นส่วนผสม
ผลิตปริมาณน้อยต่อครั้งด้วยหม้อปรุงแบบดั้งเดิม ปรุงด้วยมือ จากผู้เชี่ยวชาญ เพื่อรสชาติที่อร่อยสม่ำเสมอ
ผลิตจาก โพรวองซ์ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
ผลิตด้วยวัตถุดิบทางธรรมชาติทั้งหมด ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่มีวัตถุดิบตัดต่อพันธุกรรม
ได้รับรางวัลมากมาย
xxxxxxxxx
เฮ้ยแกรรรรร…แยมฟิกอะไรอร่อยที่สุดในสามโลก
ตอบไม่ได้เพราะไม่ได้มีโลกสามใบ มีแค่โลกใบเดียว … คุ้นคุ้นมะ
แต่สิ่งหนึ่งที่ตอบได้คือ ถ้าจะซื้อแยมฟิกขอซื้อ Red Fig Jams ของ Les Comtes de Provence
ผมลองกินมาหลายยี่ห้อ ไม่ไมียี่ห้อไหนถูกใจเท่ายี่ห้อนี้ … คิดไปเองป่าว??
วันก่อนไปทานข้าวบ้านเพื่อน ของกินเล่นอย่างหนึ่งคือ “ชีส” และมาคู่กับแยมฟิกของ Les Comtes de Provence
… มันเข้ากันอย่างบอกไม่ถูก
และเซอร์ไพรส์กว่านั้นคือไปเจอร้านเสต็กในเมืองแถวสาทร เสริฟเสต็ก กับ ไขกระดูกวัว กินกับแยมฟิกของ Les Comtes de Provence
เอากับมัน เจอสามประสานแบบนี้ต้องค้นหาสักหน่อย …
เริ่มแรกคือการใช้ผลฟิก(red fig)มากถึง 50% กับน้ำตาลอ้อย(sugar cane) มาเคี่ยวบนหม้อต้มแยกแบบดั้งเดิมของชาวพรอว็องส์ ซึ่งหม้อต้อมแยมโบราณนี้จะทำได้ทีละน้อยน้อย (เทียบกับหม้อต้มแยมที่ทำทีละเยอะมากแบบอุตสาหกรรม)สามารถเพิ่มและรักษาอุณหภูมิการเคี่ยวแยมได้ดีกว่า และที่สำคัญหลังจากเคี่ยวแยมเสร็จแล้วทำให้ได้เนื้อแยมที่มีเนื้อฟิกมากถึง 65% ทีเดียว ซึ่งมากสุดในท้องตลาด และให้รสชาติอย่างอร่อยเกินบรรยาย
*น้ำตาลอ้อยจากการคั้นอ้อย(sugar cane stalks)ทำให้ได้ความหอมหวานความสดใหม่และประโยชน์จากแร่ธาตุต่างต่างซึ่งต่างจากการใช้น้ำตาลทรายสำเร็จรูปหรือ HFCS(high-fructose corn syrup) – น้ำเชื่อมจากข้าวโพด ซึ่งถูกและอันตรายต่อสุขภาพ บางยี่ห้อบอกว่าไม่มีน้ำตาลแต่พอดูส่วนประกอบกลับพบว่าใช้น้ำตาลที่มาจากน้ำองุ่นแทน (อิหยั้งว่ะ)
เราสามารถทานแยมฟิกกับขนมปังตอนเช้า ผสมกัยโยเกิตและผลไม้สด หรือกินกับชีสต่างต่าง หรือแม้กระทั่งกินกับไขกระดูกวัวทานคู่กับเสต็กจานโปรด … แล้วแต่ชอบเลยครับ
xxxxxxxxx
