ส่งฟรี ชุดพริกแกงทำขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรถั่วเน่า สำหรับ 5-6 ที่
ชุดทำขนมน้ำเงี้ยว สูตรถั่วเน่า จากเชียงใหม่ อร่อยย
รายละเอียดสินค้า อายุสินค้าเก็บได้ 1 ปี
**ถ้าเปิดแล้วเก็บในตู้เย็นได้2-3เดือน**
สำหรับเสริฟ 5-6 ที่ ขนมจีนประมาณ 2 กิโลกรัม
วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว ทานได้ 5-6 ที่ ขั้นตอนแบบละเอียด
1. ต้มน้ำซุปกระดูก ใช้น้ำ 1500 มล.(เลือกกระดูกเล้งสับ 500กรัมหรือซี่โครง)
***ปรุงด้วยซุปก้อนคะนอ หรือน้ำซุปฟ้าไทย ที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใส**
2. ใช้เหมูสับติดมันประมาณ 200 กรัมเลือกติดมันหน่อยๆนะคะจะน้ำจะได้สวย
3. แช่ดอกงิ้วทิ้งไว้สัก10นาทีล้างให้สะอาด
4. มะเขือเทศสุกหั่น ประมาณ 200-400 กรัมตามชอบ
5. เลือดไก่ก้อน 2 ก้อน หั่นลูกเต๋า
6. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยตีกระเทียมลงเจียวให้หลือง
7. นำน้ำพริก 100 กรัมลงผัด (ถ้าน้ำพริกเหนียวเกินให้ละลายกับน้ำก่อนนิดหน่อยจะได้ผัดง่ายๆนะคะ)
8. พริกผัดหอมแล้วใส่หมูสับลงผัดให้เข้ากัน เติมเต้าเจี้ยวผัดด้วยจะได้หอมๆน้ำซุปจะกลมกล่อมขึ้น
9. ผัดให้เข้ากันใช้ไฟปานกลาง ขั้นตอนนี้สามารถใส่น้ำมันหอยผัดไปด้วยได้ตามชอบ
10. ตักลงในหม้อน้ำซุปที่เตรียมไว้ เติมดอกงิ้วที่แช่แล้ว เติมเลือดไก่ที่หั่นไว้ลงไป
11. ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว และน้ำตาลนิดหน่อย(1/2ช้อนโต๊ะ) ตามชอบ รอให้เดือดสักพัก
12. ใส่มะเขือเทศ รอให้น้ำเดือดสักพักอย่าทิ้งไว้นานเกินเพราะมะเขือเทศจะเละเวลาตักเสริฟจะไม่สวย
13. หั่นต้นหอมผักชี และผักกาดดองไว้สำหรับโรยหน้าตอนเสริฟ
14. กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้าเลือกที่ใหม่ๆหอมๆจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
