สีผงผสมช็อกโกแลต สีผสมช็อกโกแลต The One 8 กรัม สำหรับผสม Chocolate (2)
สีผงผสมช็อกโกแลต สีผสมช็อกโกแลต The One
ขนาด 8 กรัม
ผสมในวัตถุดิบที่มี oil based เช่น ช็อกโกแลต บัตเตอร์ครีม ไอซิ่ง ขนมอบ และขนมหวานอื่นๆ
ปริมาณการใช้
0.004-0.006% ต่อน้ำหนักอาหาร 1 กก. หรือตามปริมาณความเข้มของสีที่ต้องการ
วิธีผสม
-ช็อกโกแลต = ละลายช็อกโกแลตให้อุ่น ไม่ร้อนจัด สามารถใส่ผงสีและกวนละลายให้เข้ากัน
-บัตเตอร์ครีม วิปปิ้งครีม ไอซิ่ง = ค่อยๆ ใส่ผงสี ในขณะตีครีมจนได้ความเข้มของสีที่ต้องการ
-น้ำมันพืช = นำผงสีไปผสมละลายในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้เม็ดสีแตกตัว ก่อนนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ต่อไป
