พริกแกงเหลือง(แกงส้มใต้) สูตรพริกแห้ง ขนาด 200 กรัม by (ครูนัสมหาชัย)

น้ำพริกแกงเหลือง สูตรภาคใต้ รสเผ็ดจัดจ้าน ผสมขมิ้น หอม เครื่องแกง

พริกแกงสาคร by ครูนัส
ตั้งใจผลิตเพื่อผู้ประกอบการอาหาร หรือ ผู้ที่ชื่นชอบทำอาหาร คัดสรรวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ
ผลิตสดใหม่ พร้อมจัดส่งรวดเร็ว
จะผัดหรือแกง ก็หอมอร่อย
ใส่ใจทุกๆ กระบวนการผลิต ให้ได้คุณภาพดีที่สุด
ราคาส่ง คุ้มค่า สามารถต่อยอดประกอบอาชีพได้
มีมาตราฐาน อย.

#พริกแกงขายส่ง #ขายส่งพริกแกงใต้
แนะนำวิธีทำแกงเหลือง
สวนผสม แกงเหลืองไข่ปลาริวกิวผักรวม
ไข่ปลาริวกิว
หัวไชเท้า
ถั่วฝักยาว
ดอกแค
กะปิ
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
เกลือ
น้ำปลา
วิธีทำแกงเหลืองไข่ปลาริวกิวผักรวม
1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยใส่พริกสดเพราะต้องการรสชาติ ใส่พริกแห้งให้สีแดงสวย ใส่หอมแดงกับกระชายตามสไตล์แกงภาคกลาง และต้มเนื้อปลาเล็กปลาน้อยแกะไว้รอแกง
2. แกะถุงไข่ปลาริวกิวออกแล้วลวกในน้ำเดือดราว 3 นาที ตักขึ้นจากกระทะแล้วแช่น้ำคลายความร้อน ไข่ปลาหากสุกเกินไปจะแข็งกินไม่อร่อย ต้องลวกแล้วจับเวลา 3 นาที หลังน้ำเดือด
3. ละลายพริกแกง ใส่ผักสุกช้า เช่น หัวไชเท้ากับมะละกอ ลงก่อน ปรุงรสด้วยกะปิสัก 1-2 ช้อน แล้วใส่เนื้อปลาโขลกลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลา ชิมให้รสเข้มไว้ก่อน เปรี้ยวน้ำมะขาม เค็มและหวานตาม
5. ใส่ผักลงไป สุดท้ายใส่ดอกแค พอน้ำเริ่มจะเดือด ชิมรสแกงอีกครั้ง เมื่อได้ที่แล้วใส่ไข่ปลาลงไป ปิดไฟ