ปลาใส่อวน ปลาใสอวน ปลาเปรี้ยวภาคใต้
ปลาใส่อวน หรือ ปลาเปรี้ยวภาคใต้
เป็ฯปลาที่มีรสชาติเปรี้ยว ที่ผ่านการหมักโดยการใช้ข้าวคั่ว หมักลงไปบนตัวปลา
ปลานี้ไม่มีก้าง เพราะถูกแกะก้างออกแล้ว กินสะดวกแน่นนอน ถ้ามีก้างหลงเหลืออยู่ก็คือจะมีความนิ่มเพราะผ่านการหมักมากแล้ว
กินอร่อย เคี้ยวกรุบๆ เพราะมีข้าวคั่ว
ต้องทอดโดยการใช้ไฟอ่อนๆนะคะ
