น้ำตาลดอกมะพร้าว อัมพวา เกรดพรีเมี่ยม ใช้ไม้พยอมเท่านั้น ขนาด 480 กรัม
❤️ปริมาณบรรจุ 480 กรัม ค่ะ❤️
❤️แม่ค้าตั้งใจเขียนรายละเอียดมากๆ อยากแบ่งปันให้ทุกคนได้อ่านค่ะ❤️
เกรดนี้ผลิตได้น้อยมาก ของมีจำกัดตามที่ลงไว้เลยค่ะ
เป็นของดีในท้องถิ่น อยากเปิดโอกาสให้คนอื่นๆได้ใช้กินกันค่ะ
ตรงนี้สำคัญมาก อยากให้ทุกคนอ่านค่ะ
ไม้พะยอม คือ สิ่งที่สำคัญที่สุด สำหรับน้ำตาลมะพร้าวค่ะ
เพราะว่า #น้ำหวานจากดอกมะพร้าว ที่ไหลลงในกระบอกน้ำตาล จะบูดเสียเร็วมาก ดังนั้น ชาวสวนจะต้องใส่สารบางอย่างลงในกระบอกน้ำตาล เพื่อไม่ให้น้ำหวานบูดค่ะ … สมัยโบราณ จะใช้เศษของไม้พะยอมใส่ไว้ ทำให้น้ำหวานไม่บูด แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่ใช้สารกันบูดแทนค่ะ
แล้วทำไมไม่ใช้ไม้พะยอม? นั่นเพราะว่า ต้นทุนค่าแรงจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากไม้พะยอมจะป้องกันการบูดได้แค่ 1 รอบการปาดดอกมะพร้าว อธิบายอย่างนี้ค่ะ ชาวสวนต้องปีนต้นไปปาดดอกมะพร้าวด้วยมีดวันละ 2 รอบ ถ้าใช้ไม้พะยอม ทุกครั้งที่ปีนขึ้นไป ต้องหิ้วกระบอกลงมา เพื่อเก็บน้ำตาลใส และใส่ #ไม้พะยอม ใหม่ แต่ถ้าใส่สารกันบูด ชาวสวนปีนขึ้นไปเอามีดปาดดอกมะพร้าวแล้วปีนลงได้เลย น้ำตาลใสในกระบอกก็ไม่ต้องเก็บ ไม้พะยอมก็ไม่ต้องใส่ใหม่ค่ะ
แล้วจะรู้ได้ยังไงว่า น้ำตาลที่ซื้อใส่สารกันบูดมั๊ย??
รู้ได้จากรสชาติค่ะ อย่างแรกเลย เลือกซื้อน้ำตาลแท้ เกรดไม่ผสม (อย่าเลือกที่คนบอกแท้ 100% เพราะว่าในตลาด ของแท้ ในความหมายของคนทำน้ำตาล คือ มีน้ำตาลมะพร้าวอยู่บ้าง ไม่ได้ปลอมขึ้นมาทั้งหมด) เพราะว่า ไม้พะยอมจะมีรสฝาด และขมเล็กน้อย เมื่อน้ำตาลที่ได้ไม่ผสมน้ำตาลทราย รสชาติฝาด ขม จะเด่นชัดขึ้นมา จนสามารถชิมแล้วรับรสได้ค่ะ ส่วนน้ำตาลผสมไม่สามารถชิมแล้วรู้รสได้ เพราะว่ารสน้ำตาลอ้อยกลบหมด ค่ะ แต่โดยปกติทั่วๆไป น้ำตาลผสมเกือบ 100% ไม่ใช้ไม้พะยอมค่ะ เพราะว่าต้องขายในราคาถูกๆให้โรงหลอม ต้องลดต้นทุนลงโดยการใส่สารกันบูด
ความจริงที่ไม่มีใครพูด คือ #น้ำตาลมะพร้าว ที่ไม่ผสม ถ้าไม่ใช้ไม้พะยอม จะอันตราย กว่า #น้ำตาลมะพร้าว ที่ผสมน้ำตาลทราย ค่ะ เพราะว่า ในน้ำตาลทรายมีแค่ความหวาน แต่ในน้ำหวานดอกมะพร้าวจะเต็มไปด้วยสารกันบูด ดังนั้น ยิ่งมีน้ำหวานดอกมะพร้าวเข้มข้นเท่าไหร่ ยิ่งอันตรายมากเท่านั้นค่ะ ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยง #น้ำตาลมะพร้าว ที่ไม่ใช้ไม้พะยอม โดยเฉพาะเกรด 100% ที่ไม่ผสมค่ะ
แล้วมีคำแนะนำในการเลือกมั๊ย?
ทางร้านขอสรุปให้เป็นข้อๆ เพื่อให้ลูกค้านำไปใช้น๊ะคะ
1. อย่าเลือก #น้ำตาล ที่ลักษณะ แข็ง หรือ เหลว เพราะโรงหลอมน้ำตาลรู้จุดนี้ และโรงหลอมทำแบบเหลวได้ง่ายๆด้วยส่วนผสมบางอย่าง จุดนี้อย่าตกเป็นเหยื่อน๊ะคะ แต่น้ำตาลแท้จะค่อนข้างนิ่ม แต่ถ้าเคี่ยวนานๆก็แข็งได้ค่ะ บางทีคนเคี่ยวก็แกว่งๆบ้าง
2.สีของน้ำตาลแท้ต้องเข้ม อันนี้ก็ใช้ตรวจสอบไม่ได้ค่ะ เพราะโรงหลอมก็รู้เรื่องนี้ สีผสมอาหารขายดีมากค่ะ สั่งเข้าโรงงานกันเป็นคันรถ แต่โดยธรรมชาติน้ำตาลแท้ต้องมีสีเข้มค่ะ
3. เลือกซื้อกับ ผู้ขาย ที่กล้าพูดว่า ใช้ไม้พะยอม ค่ะ เพราะถ้าไม่พูดว่าใช้พะยอม เค้าจะเลี่ยงมาพูดว่าไม่ได้ใส่สารกันบูด หรือ เบี่ยงประเด็นไปพูดว่า “ไม่ฟอกสี “ค่ะ ส่วนใหญ่จะใช้วิธี เบี่ยงประเด็นไป พูดว่า” ไม่ฟอกสี” … ซึ่งจริงๆ ก็ไม่มีใครฟอกสีอยู่แล้วค่ะ ไม่ใช่น้ำตาลอ้อย เป็นเทคนิคการตลาด … ส่วนถ้ามาแนวไม่ใส่สารกันบูด อันนี้ คือ คนเคี้ยวน้ำตาลไม่ได้ใส่จริงๆ แต่น้ำตาลใสที่ได้มา มันมีสารกันบูดอยู่ในตัวแล้วค่ะ เค้าก็จะเบี้ยงประเด็นไป เหมือนไม่รู้ว่ามี ….ดังนั้น ถ้าใครไม่กล้าพูดว่า ใช้ไม้พะยอม แปลว่าใส่สารกันบูดแน่นอนค่ะ
4.ถ้าทางร้านยืนยัน หรือ เขียนว่าใช้ไม้พะยอม ก็ตรวจสอบได้ง่ายๆจากการชิมค่ะ รสไม้พะยอมจะฝาดและขมนิดๆจนสัมผัสได้ ในน้ำตาลแท้ไม่ผสมค่ะ ดังนั้น ถ้าใส่มายังไงก็ชิมตรวจสอบได้ค่ะ นอกจากว่าในอนาคต คนรู้ทันเรื่องนี้กันเยอะๆ อาจมีการทำรสฝาดและขมเลียนแบบขึ้นมา ตรงนี้ก็ต้องไปดูที่จรรยาบรรณคนผลิตแทนแล้วหละค่ะ
หวังว่าข้อมูลนี้จะมีประโยชน์และช่วยในลูกค้ามีสุขภาพที่ดีจากการได้ทานสิ่งดีๆน๊ะคะ ด้วยความจริงใจค่ะ
รายละเอียดสินค้า
#น้ำตาลมะพร้าว แท้100% ผ่านกระบวนการเคี่ยว และกระทุ้งแบบโบราณ ด้วยเตาฟืน หอม เข้มข้น รับประกันคุณภาพ
⭐️⭐️ของเราดียังงัย มั่นใจในสินค้าเราได้แค่ไหน??⭐️⭐️
– เราใช้วิธีกำจัดแมลงด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ฉีดยา
– น้ำตาลสดเวลากรีดทิ้งไว้ สวนทั่วไปก็ใส่ยากันบูด หาง่าย เนื่องจาก #น้ำตาลสด ทิ้งไว้ในกระบอกไม้ไผ่หลายชั่วโมงก็จะบูดคาต้น แต่ ของเราใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยใช้ไม้พะยอม ราคาแพงหายาก กว่าจะใส่ได้ครบทุกต้นค่ะ สวนที่ใช้ไม้พะยอมจะต้องเก็บน้ำหวาน 2 รอบต่อวัน ในขณะที่เกิน 95% ในปัจจุบัน หันไปใช้สารกันบูด อยู่ได้ทั้งวัน เดินเก็บน้ำตาลแค่ครั้งเดียวต่อวัน ดังนั้น สวนที่ใช้ไม้พยอมจะต้นทุนสูงกว่าคนอื่นค่ะ … แต่เราทำ เพื่อใช้แทนยากันบูด เป็นวิธีธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ
⭐️มั่นใจในขบวนการเคี่ยวแค่ไหนว่าไม่ใส่อย่างอื่น เช่น #น้ำตาลทราย แบะแซ ยากันบูด เพื่อเพิ่มปริมาณ #น้ำตาล
– มั่นใจได้100% เพราะเรามีสวนมะพร้าวเอง ทำเอง ใช้เองมานานหลาย10ปีแล้ว มีลูกค้าประจำหน้าร้านเหนียวแน่น
⭐️ราคาแพงเกินไปมั้ย
– จากกระบวนการที่กล่าวมาทั้งหมดต้นทุนเราสูงหมด เพราะเราใช้ของที่ดี มีน้อย ไม่ได้มีปริมาณเยอะเหมือนตามตลาดทั่วไป
อยากแนะนำให้ลูกค้าที่อยากลองใช้ของดี ของแท้100% ว่ามีรสชาติยังงัย เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา ต้องลองใช้ค่ะ
วิธีใช้
-ใช้ปรุงอาหาร ประเภทผัด แกง คั่ว เมนูเด็ด น้ำพริกต่างๆโดยเฉพาะ น้ำพริกกะปิ ที่ได้รสชาติ อร่อยแน่นอน
-ทำขนมหวาน อร่อยทุกเมนู กับความหอมแบบธรรมชาติไม่ได้แต่งกลิ่นสังเคราะห์ หวานแบบนุ่มนวล ไม่แสบคอ ต้องลองค่ะ
วิธีเก็บรักษา 6-12 เดือนเก็บในตู้เย็นทุกครั้งค่ะ
#น้ำตาลมะพร้าว #ขนมหวาน #น้ำตาล #น้ำตาลปี๊บ #น้ำตาลมะพร้าวแท้ #coconut sugar
