(จัดส่ง 11/03) Pain de Mie (Soft and thin crust) ขนมปังเนื้อนุ่ม เปลือกบาง ยีสต์ธรรมชาติ
Pain de Mie หรือ Pullman Loaf (Wild yeast or Natural Yeast)
ขนมปังนุ่ม เปลือกบาง แต่ยังคงรสชาติซาวโดว์ที่มีแป้งเปรี้ยวจากการหมักยีสต์และโดว์ หมักนาน 24 ชั่วโมง ทำให้ขนมปังยังมีพรีไบโอติกส์ที่ดีต่อลำไส้ ยังช่วยขับถ่ายง่าย ย่อยง่าย
กลูเตนต่ำเพราะเกิดจากแบคทีเรียย่อยกลูเตน ทำให้ท้องไม่อืด ย่อยง่าย ไม่ท้องผูก และมีแบคทีเรียดีต่อลำไส้
Texture เนื้อสัมผัส:
✅ เปลือกข้างนอกบาง
✅ เนื้อข้างในนุ่ม ยังมีโพรงอากาศ
✅ ให้รสชาติเปรี้ยวเหมือน Sourdough
✅ นำไปโทสต์ ทำแซนวิช ทาเนย แยม เพิ่มความอร่อย
Texture จะไม่เหมือนซาวโดว์เพราะแป้งไม่หนุบหนับแต่ให้ความนุ่มแทนและกลิ่นหอมจากเนยแท้
ส่วนผสม:
แป้งสาลีไม่ขัดสี
น้ำเปล่า
เกลือทะเล
ยีสต์ธรรมชาติ (Wild yeast)
นมสด
เนยแท้
น้ำผึ้ง
x ไม่มีส่วนผสมน้ำตาล สารเแต่งกลิ่น รสชาติและสารกันเสีย
น้ำหนัก : ประมาณ 700 กรัม
สามารถสไลด์ได้ประมาณ 14 ชิ้น หนาประมาณ 1.5 เซน
***การรักษา***
ข้างนอกตู้เย็น: 1-3 วัน ขึ้นอยู่สภาพอากาศ
ในช่องฟรีซ ตู้เย็น: ประมาณ 1 เดือน (ใส่ถุงมิดชิด หรือถุงซิปล็อค หรือห่อ Plastic wrap เพื่อไม่ให้อากาศเข้าไป วิธีนี้จะคงความสดของเนื้อขนมปังได้ดีที่สุด)
วิธีอุ่นรับประทาน
1. นำไปอุ่นในเตาอบ ประมาณ 220-230 องศา 2-5 นาที แล้วแต่ความชอบกรอบ หรือ นำไปนาบกระทะและทาเนยหรือน้ำมันมะกอกได้ (ใช้ไฟต่ำ)
ขนมปังแนะนำไม่สั่งสไลด์ ขนมปังจะขาดความชุ่มชื้น แต่หากลูกค้าต้องการสไลด์ ทางร้านยินดีสไลด์ให้ รบกวนระบุในหมายเหตุ
#Paindemie #frenchloaf #sourbread #pullmanloaf #Bread #naturalyeast #starter #dough #ขนมปัง #ขนมปังซาวโดว์ #ซาวโดว์ #ยีสต์ธรรมชาติ #ขนมปังธัญพืช #multigrain #mutigrainbread #multigrainsourdough #ขนมปังธรรมชาติ #ขนมปังแก้ท้องผูก #ขนมปังช่วยขับถ่ายดี #ขับถ่ายดี #ดีต่อลำไส้ #ขนมปังไม่ใส่สารกันบูด
