ผลิตในประเทศ : ไทย
เมล็ดทานตะวันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีน 22-23% น้ำมัน 22-40%, ธาตุเหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามินเอ, เค, บี2, ดี, ซี, และวิตามินอี กรดไขมันอิ่มตัวที่พบในเมล็ดทานตะวันไม่มีคอเลสเตอรอล แต่กลับช่วยดึงเอาคอเลสเตอรอลชนิดเลวในร่างกายมาใช้ให้เกิดประโยชน์ จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
ปัจจุบันแพทย์ยอมรับว่าการผสมเมล็ดทานตะวันในอัตราส่วนที่เหมาะสมลงในอาหารจะสามารถรักษาโรคบางชนิดได้ เช่น ไอ หวัด หลอดลมอักเสบ ช่องคลอดอักเสบ โรคติดเชื้อในปอด และโรคเกี่ยวกับโลหิตต่างๆ
เมล็ดทานตะวันเป็นแหล่งโปรตีนที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี โปรตีนจากเมล็ดทานตะวันก็มีคุณค่าสูงกว่าโปรตีนจากพืชอื่นๆ เช่น ถั่วเหลือง หรือถั่วลิสง เมื่อนำเมล็ดทานตะวันมาบดจะได้แป้งสีขาว มีไขมันสูงและมีโปรตีนมากกว่าร้อยละ 50 ของปริมาณแป้ง นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กสูงไม่แพ้ธาตุเหล็กที่ได้จากไข่แดงหรือตับของสัตว์อีกด้วย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ
วิธีรับประทาน
– รับประทานเป็นขนมขบเคี้ยว
– ใส่ในโยเกิร์ต กราโนล่า ซีเรียล หรือโอ๊ตมีล
– นำไปปรุงอาหาร โดยใส่ในสลัด ยำ ข้าวอบ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนม คุกกี้ เบเกอรี่ มัฟฟิ่น ขนมปังต่างๆ
ส่วนประกอบ
เมล็ดทานตะวันกะเทาะเปลือกออร์แกนิค 100%