บะหมี่เย็นเกาหลี แบบแห้ง NONGSHIM DUNGJI BIBIM NAENGMYEON 둥지비빔냉면
แนงมยอนบะหมี่เย็นเกาหลี อาหารเกาหลี nongshim doongji naengmyeon
เป็นอาหารเกาหลียอดนิยมในช่วงฤดูร้อน ความพิเศษของแนงมยอนนั้นอยู่ที่ เส้น คือ เส้นหมี่บัควีต คือเส้นหมี่ที่ทำจากแป้งที่มีส่วนผสมของพืชที่มีชื่อว่า บัควีต (buckwheat) เส้นหมี่ที่ทำจากแป้งบัควีตจะมีสีเข้มกว่าเส้นหมี่ทั่วไป ให้คุณค่าทางอาหารสูงเป็นเส้นหมี่ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นและเกาหลี เพราะเส้นหมี่จะเหนียวนุ่ม แต่หนึบนิด ๆ เคี้ยวได้เพลิน ๆ นิยมทานพร้อมน้ำซุปเย็นจัด (ใส่น้ำแข็งลงในซุปด้วย) ร่วมด้วยเนื้อสัตว์, ผัก, ไข่ต้ม และซอสรสเผ็ด เส้นบะหมี่บัควีตสุก 1 ถ้วย (114 กรัม) ให้พลังงาน 83 กิโลแคลอรี เทียบเท่าขนมปัง 1 แผ่น บัควีตสามารถช่วยรักษาและป้องกันโรคไขมันในเลือดสูงและโรคความดันโลหิตสูงได้ ทั้งยังลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลายชนิด เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคนิ่วในถุงน้ำดี เส้นบะหมี่บัควีต มีคุณค่าทางอาหารสูง กินแล้วอยู่ท้อง
