แป้งวีทสตาร์ท เหนียวนุ่ม ขนาดทดลอง 100กรัม
แป้งวีทสตาร์ท (Wheat Starch) 100 กรัม
ข้อมูลสินค้าช่วยเพิ่มความเหนียว นุ่ม
ช่วยเพิ่ม
น้ำหนักใน ลูกชิ้นปลา หมูยอ,ไส้กรอก อื่นๆ
ช่วยทำให้ลูกชิ้นขาว นวล ผิวสวย เด้ง Wheat Starch เป็น สตาร์ซ (sterch) ที่ได้จากแป้งสาลี (wheat flour) มาสกัดเอาโปรตีนหรือที่เรียกกันว่า กลูเตน
(gluten) ออกไปแล้ว ซึ่งกลูเตนมีความสามารถเก็บก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ที่ผลิตขึ้นโดยยีสต์ หรือผงฟูเอาไว้ได้
เมื่อถูกสกัดออกไปทำให้แป้งมีคุณสมบัติกักเก็บก๊าซได้น้อยลง
สามารถใช้แทนแป้งเค้ก 5-10 % ในเค้กที่ต้องการให้
เนื้อเค้กนุ่ม และเนื้อละเอียด เช่น บัตเตอร์เค้ก
สตาร์ซจากแป้งสาลีเมื่อสุกจะมีลักษณะใสและเหนียว ใช้ในการติ่มซำ เช่น ฮะเก๋า ฝั่นก๋อ/ฝั่นโก๋ ลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก หรือใส่เผือกทอด
เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับน้ำแล้วเทใส่ผัด เพื่อให้น้ำเหนียวข้นขึ้นด้วย หรือจะใช้แทนแป้งข้าวโพดหรือ
แป้งมันก็ได้
อัตราการใช้ เริ่มใส่ 5-10% สามารถปรับเพิ่มได้
การเก็บรักษา ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ
#แป้งวีทสตาร์ท #แป้งสาลีดัดแปร #แป้งทำให้เหนียวนุ่ม #แป้งทำหมูยอและลูกชิ้น
