กระทะเหล็ก2หู กระทะเหล็ก ตราชาวนา เบอร์16-20
กระทะเหล็กหรือกระทะจีนโบราณเป็นภูมิปัญญาของคนจีนโบราณที่นำเอาเหล็กมาตีเป็นกระทะเพื่อนำความร้อนในการปรุงอาหารให้สุก และยังสามารถรู้จักการใช้วิธีธรรมชาติในการเก็บรักษานั้นคือการทำให้น้ำมันจากการทำอาหารสะสมเคลือบผิวกระทะเพื่อป้องกันการเกิดสนิมอีกด้วย เมื่อใช้ไปนานๆกระทะจึงมีสีดำมันเงา
กะทะเหล็กแท้สองหูก้นลึกสำหรับร้านอาหาร ร้านตามสั่ง ภัตตาคาร ผลิตจากโรงงานกะทะเหล็กแท้โดยเฉพาะ
คุณสมบัติกระทะเหล็กคือร้อนเร็ว ทนความร้อนสูงและนำความร้อนได้ดี ความสุกอาหารทั่วถึงเร็ว ผัดอาหารลื่นไม่ติดกระทะ ผัดอาหารมีกลิ่นหอม สามารถใช้ความร้อนเท่าไรก็ได้ไม่มีสารปนเปื้อน เพราะธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการอยู่แล้ว จึงเป็นที่นิยมของเชฟอาหารจีนและเชฟทั่วไป ผลิตจากเหล็กแท้ไม่ใช้สารเคมีใดๆเคลือบ จึงมั่นใจได้ว่าเวลาทอาหารจะไม่มีสารใดๆหลุดปะปนมากับอาหาร จึงปลอดสารพิษ
วิธีการใช้งาน นำไปเผาไฟก่อนเพื่อให้ยางสนเคลือบกันสนิมเผาไหม้แล้วออกล้างด้วยน้ำเปล่า เผาอีกรอบจนกระทะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไหม้ ทำความสะอาดเสร็จแล้วควรใช้เลยทันที หรือทาน้ำมันพืชทั้งใบก่อนจัดเก็บ
❤แนะนำการใช้
หลังจากทำอาหารให้ล้างแค่น้ำเปล่าอย่างเดียวผึ่งให้แห้งแล้วชโลมน้ำมันก่อนจัดเก็บ
สำหรับการใช้งานครั้งต่อไปให้ล้างซัลไลก่อนใช้ เพื่อไม่ให้เกิดคราบไหม้ดำเวลาทำอาหาร
ใช้แบบนี้ไปสักพัก ฟิล์มน้ำมันจากการทำอาหารจะค่อยๆเคลือบผิวกระทะและค่อยๆดำขึ้น(seasoning) พอกระทะเริ่มขึ้นเงา เราจะสามารถใช้งานได้ปกติคือล้างซัลไลหลังใช้ได้ปกติและไม่ต้องชโลมน้ำมัน
*ห้ามแช่น้ำทิ้งไว้ ล้างแล้วให้คว่ำหรือแขวน
1.กระทะเหล็กแท้ทุกใบจะเคลือบด้วยยางสนธรรมชาติเพื่อป้องกันการเกิดสนิม ก่อนใช้ครั้งแรกต้องเผาออกก่อนเสมอ
2.การเผากระทะใช้เตาไฟที่ใช้ตามบ้านตามปกติก็เพียงพอแล้ว เพราะเป็นการเผาเอายางสนเคลือบกันสนิมออกเท่านั้น ไม่มีผลต่อการป้องกันสนิมแม้จะเผาด้วยวิธีพิเศษจนมีสีดำสนิทก็ตาม เพราะธรรมชาติของเหล็กคือเมื่อโดนความชื้นและอากาศก็จะเกิดสนิมยังคงเหมือนเดิม
3.การป้องกันการเกิดสนิมอยู่ที่การดูแลรักษา หลังใช้งานควรล้างด้วยน้ำเปล่าเช็ดให้แห้งแล้วทาน้ำมันพืชเคลือบไว้ กระทะจะเกิดฟิล์มน้ำมันเคลือบผิวและค่อยๆดำเงาเองตามธรรมชาติ(seasoning) และจะไม่เกิดสนิม
4. รอยตัวเลขที่ปั๊มเบอร์กระทะ เมื่อเผาแล้วตัวสีได้ถูกเผาไหม้ไปจนหมดแต่จะทิ้งรอยจากการเผาไว้ ไม่เป็นอันตราย ใช้ไปซักพักจะค่อยเลือนหายไปเอง
5.เมื่อเผาแล้วสีของกระทะจะเป็นสีเทาอมดำซึ่งเป็นสีของเหล็กแท้ ไม่เกี่ยวกับการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ เพราะกระทะเคลือบยางสนธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมี จึงไม่มีสารตกค้าง ปลอดภัย100%
******** กระทะเหล็กผลิตด้วยเหล็กแท้ เมื่อเจอน้ำ อากาศ ความชื้น อาจเกิดคราบสนิมตามธรรมชาติ เพราะฉนั้นให้ลูกค้าดูแลรักษาปฎิบัติตามคำแนะนำ หากใช้ครั้งแรกๆกระทะเป็นรอยดำไม่สม่ำเสมอไม่ต้องตกใจเพราะยิ่งใช้จะยิ่งดำ หรือหากเกิดคราบสนิมให้ต้มน้ำร้อนใส่เกลือขัดเบาๆแล้วอังไฟชโลมด้วยน้ำมันก่อนจัดเก็บ
เบอร์17 Φ16 นิ้ว ลึก 4.3 นิ้ว หนา 0.9 มิล
เบอร์18 Φ17 นิ้ว ลึก 4.5 นิ้ว หนา 0.9 มิล
เบอร์19 Φ18 นิ้ว ลึก 5 นิ้ว หนา 1 มิล
เบอร์20 Φ19 นิ้ว ลึก 5.5 นิ้ว หนา 1 มิล
