หมี่สั่ว (ตรานกนางแอ่น)ภูเก็ต 80กรัม
หมี่สั่ว (ตรานกนางแอ่น)ภูเก็ต 80กรัม
*สูตรเหมาะสำหรับทำต้มจืด
เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวจีนเชื้อสายฮกเกี้ยนในจังหวัดภูเก็ต นิยมใช้เป็นอาหารจานเดียวมื้อเช้า หมี่สั่วทำจากแป้งข้าวเจ้า ตากจนแห้ง มีรสเค็มนำมาใช้ปรุงเป็นแกงจืดหมี่ซั่ว
ส่วนประกอบ : แป้งสาลี 95%, น้ำ 4%, เกลือ 1%
วิธีทำ : ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูสับหรือไก่ รอให้เนื้อสุก แล้วจึงใส่เส้นหมี่สั่วลงไป คนให้ทั่ว เสิร์ฟใส่ชาม โรยต้นหอมซอยและกระเทียมเจียวเพิ่มรสชาติ
