พร้อมส่ง เศรษฐศาสตร์กินได้ Edible Economics
เบื้องหลังเมนูอาหารมีเศรษฐศาสตร์
และเบื้องหลังเศรษฐศาสตร์มีอาหารแสนอร่อย!
.
“ฮาจุน ชาง” ผู้เขียน “เศรษฐศาสตร์ [ฉบับทางเลือก]” และนักเศรษฐศาสตร์ผู้รักการกินเป็นชีวิตจิตใจ จะพาไปลิ้มลองเมนูแสนอร่อยจากนานาประเทศ สำรวจเกร็ดน่าสนใจของวัตถุดิบแต่ละชนิด รู้จักนัยเชิงเศรษฐกิจและสังคมในแต่ละจาน มองทุกมื้ออาหารผ่านแว่นเศรษฐศาสตร์ เพื่อหาคำตอบว่าแนวคิดและนโยบายทางเศรษฐศาสตร์ที่หลากหลายแต่กลมกล่อมควรเป็นอย่างไร
.
• ก้าวข้ามอคติว่าประเทศยากจนเพราะคนขี้เกียจไปกับผลไม้เขตร้อนอย่าง “มะพร้าว”
• เข้าใจว่าทำไมการเพิ่มพูนผลิตภาพด้วยเทคโนโลยีจึงสำคัญนักไปกับซอส “ปลากะตัก” รสเค็มถูกใจ
• นิยามความเท่าเทียมกับเนื้อ “ไก่” ที่ใครๆ ก็กินได้ถ้วนหน้า
• ทบทวนแนวคิดเสรีนิยมใหม่ที่ไม่เหมือน “โคคา-โคลา” เพราะอาจไม่ได้เหมาะกับทุกประเทศเสมอไป
• สำรวจอนาคตน่าหวั่นใจในวันที่หุ่นยนต์เก็บเกี่ยว “สตรอว์เบอร์รี” แทนเรา
และอีกหลากประเด็นจากอาหารทั่วโลกกว่า 17 จาน!
.
เตรียมกระเพาะกับสมองของคุณให้พร้อม แล้วมาท่องโลกอาหารหลายรสชาติ อ่านโลกเศรษฐศาสตร์หลากมิติ ไปกับหนังสือที่จะทำให้คุณมีเรื่องสนุกให้ขบคิดทุกครั้งที่รับประทานอาหาร และจินตนาการถึงเศรษฐศาสตร์เพื่อโลกที่ดีขึ้นได้เอร็ดอร่อยกว่าที่เคย
