ผักดองปรุงรส ตราแม่น้อย (ผักดองยูนาน)

ผักดองปรุงรส (Seasoned Pickles) คือผักดองหลายชนิด แล้วนำมาปรุงรสรวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นตามตำหรับของชาวจีนหยุนหนาน ซึ่งจะประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญดังนี้คือ ผักกาดเขียว รากซู หลักเกียว (Rakkyo) พริกแดงป่น และเครื่องเทศ ตามปกติแล้วผักดองปรุงรสชนิดนี้จะหารับประทานได้ไม่ง่ายนักนอกจากจะพบในบางส่วนของ จ.เชียงราย และ เชียงใหม่เท่านั้น เนื่องจากพืชที่นำมาทำผักดองบางตัวอาจจะหาไม่ได้ในตลาด นอกจากจะทำการเพาะปลูกขึ้นมาเอง เช่นหลักเกียว

จุดที่สำคัญที่สุดของผักดองปรุงรสตราแม่น้อยก็คือ กระบวนการดอง เราจะใช้กระบวนการดองตามธรรมชาติ ซึ่งปราศจาการใช้สารเคมีใดๆ ดังนั้นความเปรี้ยวที่เกิดขึ้นจึงเกิดขึ้นจากจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ อีกทั้งเราได้นำเอาการใช้เครื่องเทศเข้ามาช่วยในการถนอมอาหารจึงทำให้ผักดองปรุงรสของเรามีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ และมีสีสันน่ารับประทาน

สำหรับการรับประทานผักดองปรุงรสนั้นโดยทั่วไปมักจะเข้าใจว่าเป็นเครื่องเคียงกับข้าวซอยอย่างเดียว แต่ที่จริงแล้วสามราถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู ยกตัวอย่างเช่น

– เครื่องเคียงคู่กับข้าวซอยได้อย่างอร่อย ซึ่งการจะหาผักดองปรุงรสที่เป็นสูตรยูนานแท้ๆ รับประทานปัจจุบันหาได้ยากขึ้น อย่างมากก็จะเจอผักดองปรุงรสของชาวไทใหญ่เท่านั้น
– เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทแกงกะหรี่ได้อีกด้วย และให้ความอร่อยที่ลงตัวกับอาหารประเภทที่มีเครื่องเทศ ในกรณีของหลักเกียวดองนั้น ชาวญี่ปุ่นนิยมนำมารับประทานกับแกงกะหรี่มาก
– ผัดผักดองปรุงรสกับเบค่อน หรือ เนื้อหมู รับประทานกับข้าวสวยหรือ ข้าวต้มได้อร่อยเช่นกัน
– อีกหนึ่งเมนูคือ เคาหยก ซึ่งเป็นอาหารจีนแคะ (จีนแคะ ออกเสียงว่า แค่วหยุก) คือการนำเอาหมูสามชั้นมานึ่งกับผักกาดดอง ซึ่งเราสามารถใช้ผักกาดดองปรุงรสแทน ผักกาดดองธรรมดาได้อีกด้วยซึ่งก็จะให้ความอร่อยที่แตกต่างเช่นกัน

สำหรับผลิตภัณฑ์ผักดองปรุงรส ตราแม่น้อยนั้นบรรจุอยู่ในถุง Retrot Pouch อย่างดี ผ่านการฆ่าเชื้อมาเรียบร้อยแล้วจึงสามารถนำไปรับประทานได้อย่างสนิทใจ และสะดวกต่อการเก็บรักษา

หมายเหตุ
เมื่อเปิดถุงแล้วรับประทานไม่หมด ควรเก็บใว้ในตู้เย็น

✔️สินค้าบรรจุอยู่ในซองสุญญากาศอย่างดี ป้องกันการสัมผัสกับอากาศ และ ความชื้น
✔️ สินค้าทุกชนิดมีใบรับรองมาตรฐาน อย. GMP HACCP และ HALAL
✔️ สินค้าสดใหม่ส่งตรงจากโรงงานในจังหวัดเชียงรายถึงมือผู้บริโภคทั่วไทย
✔️ สามารถเก็บนอกตู้เย็นได้นาน 12 เดือน โดยมีวันที่ผลิต และ หมดอายุกำกับหลังซอง
✔️ มีคำแนะนำวิธีการปรุง และ VDO จาก QR Code ด้านหลังซอง

ตัดรอบชำระเงินเวลา 12.00น. ของทุกวัน
ส่งสินค้าทุกวัน ยกเว้นวันหยุด และวันนักขัตฤกษ์
กรุณา *ตรวจสอบความถูกต้อง* ของบิลก่อนการโอนเงิน